SOTO SOKARAJA

Salam Kuliner . . .

Indonesia, negara kita ini lho.. Kan semua udah tau, negara yang khazanah budaya paling lengkap dan beraneka ragam.. Baik bahasa, suku, pakaian, tarian, rumah, senjata, hingga makanan.. Tentu, masih banyak lainnya. Gag perlu deh disebutin semua. Ntar gag selese-selese ceritanye, hehehehe.. Dari Pulau Weh, Sabang ujung barat sono, ampe di Merauke, Papua, ujung timur sana. Iya nggak? Iya aja deh. Iya dung.. Dung.. dung.. dung.. ^_^

Betewe, ngemeng-ngemeng, kuliner juga kan! Setiap daerah so pasti punya makanan khas sendiri-sendiri.. Salah satunya, ‘Soto’.. Ya, kuliner yang satu ini tentu beragam tergantung daerah masing-masing.. Ada Soto Makasar, Soto Kudus, Soto Lamongan, Soto Madura, Soto Betawi, Soto Sokaraja, Soto Medan, dan lainnya.. Bagi pecinta soto, harusnya udah menikmati kuliner ini di berbagai daerah. Hayo, udah dicoba semua belom?

Eh, ngomongin tentang soto, sobat semua harus coba soto yang satu ini ya.. Recommended deh, gag bakalan rugi.. Malah bisa jadi, cem temanku.. Baru pertama kali coba, langsung nambah, hehehehe.. Soto Sokaraja itu, soto khas Daerah Sokaraja, kecamatan Banyumas, Jawa Tengah.. Kagak berbeda dengan soto yang laen sih.. Cuman, sambalnya aja yang beda dari yang lain.. Kalo Soto Sokaraja, khas dengan sambal kacangnya.. Soto-soto yang laen, kebanyakan sambalnya sama.. Sepengetahuan aku aja sih, dari berbagai soto yang udah pernah aku makan.. So, coba dulu deh soto yang satu ini.. Kalo pas maen ke Banyumas, Purwokerto, atau sekitarnya.. Jangan lupa mampir ke Sokaraja ya.. Nikmatin sensasi Sotonya.. MaknyoozZ daaah..

Oh iya, yang gag memungkinkan berkunjung ke sono, tenang aje.. Ini aku kasih resep membuat Soto Sokaraja deh.. Biar bisa nyoba buat sendiri di rumah.. Gag jauh beda dari aslinya kok.. Tapi jelas, lebih mantafpb kalo mencoba langsung di empunya Sokaraja sono, hehehehe.. Buat yang gag bisa kesono aje.. Yang bisa, lansung capcuzZ aje.. Selamat mencoba ya..

Soto Sokaraja (8 orang)

Bahan:

1 Kg daging ayam/sapi

2 Liter air

100 Gram soun (mie bihun), rendam air dingin, tiriskan

100 Gram taoge pendek, cuci bersih

150 Gram kedelai, rendam air hingga lunak lalu goreng

3 Cm jahe, memarkan

2 batang serai, memarkan

2 Cm lengkuas, memarkan

3 Sdm kecap manis

Haluskan :

7 butir bawang merah

5 siung bawang putih

3 cm kunyit, bakar

5 butir kemiri, sangrai

1 sdt garam

1/2 sdt merica bubuk

Pelengkap:

Irisan daun bawang

Irisan seledri

Bawang goreng

Kerupuk

Sambal soto:

150 gram kacang tanah, goreng, lalu haluskan. Haluskan: 7 buah cabai rawit merah, 3 butir bawang merah, 2 siung bawang putih, 1 sdt garam, 1 sdm gula merah, dan 1 sdm air asam. Panaskan 2 sdm minyak goreng, tambahkan air 250 ml hingga menjadi sambal yang kental, angkat.

Cara membuat:

Rebus daging ayam/sapi hingga setengah matang, angkat.

Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus hingga harum, masukan ke dalam kaldu tambahkan jahe, serai, lengkuas dan kecap manis. Masak hingga daging lunak dan bumbu merata, angkat. Potong-potong daging, sisihkan.

Panyajian: Siapkan mangkuk, isi dengan soun/bihun, tauge pendek dan kuah soto. Taburi irisan daun bawang, seldri, bawang goreng, kedelai goreng, dan sambal soto.

Sajikan hangat dengan lontong atau nasi.

Gimana, mudah kan?

Nah.. Itu sobat, resep membuat Soto Sokaraja.. Bahan-bahannya mudah diperoleh.. Biayanya juga murah meriah.. Pokoknya asyeeeeek daah.. Bisa untuk satu keluarga.. Atau, bareng-bareng waktu ngumpul sama temen-temen.. Selamat mencoba deh.. Smoga sukses membuat Soto Sokarajanya yaaaa...

Salam Kuliner..

Indonesia Bangettttttttttt.. .. .. ^_^

Entahlah...

Randa Tapak (Dandelion)
Koleksi Foto Pribadi

Entahlah…

Tak tau ane juga, kenapa tiba-tiba jatuh hati dengan Bunga Dandelion. Padahal, hanya bermula ketika sengaja ku petik di pinggir jalan, beberapa waktu lalu. Namun, efeknya sungguh luar biasa. Dari sinilah, kekaguman yang berefek jatuh hati dimulai. Tak hanya sampai disitu, mulai saat itu, aku coba cari informasi via googling tentangnya. Ini dia, yang disajikan oleh Wikipedia tentang Dandelion.

“Randa Tapak atau Dandelion, adalah bagian dari Taraxacum, sebuah genus besar dalam keluarga Asteraceae. Nama Randa Tapak sendiri biasa digunakan untuk merujuk kepada sebuah tumbuhan yang memiliki "bunga" yang memiliki "bunga-bunga" kecil yang terbang ditiup angin. Asal asli dari tumbuhan ini adalah Eropa dan Asia, namun sudah menyebar ke segala tempat. Yang disebut sebagai bunga dari tumbuhan ini menjadi semacam jam hayati yang secara teratur melepaskan banyak bijinya. Biji-biji ini sesungguhnya adalah buahnya”.

Pasca itu, virus dandelion semakin meraja lela. Termasuk, menyerang akun jejaring sosial facebook pribadi ane. Tak ayal, status yang mengudara pun tentangnya. Kurang lebih, ada tiga status yang masih terpampang di kronologi dinding facebook. Bukan tulisan, hanya syair-syair fiktif, penggambaran seseorang yang sifatnya mirip dengan Bunga Dandelion.

Oh ya, hampir kelupaan, ada juga status tentang meminta pendapat temen-temen Fb tentang Bunga Dandelion. Dua kali status itu saya udarakan. Alhamdulillah, udah menginspirasi komen-komennya. Alhasil, jadi kian mengaguminya. Meskipun hanya opini, tetap saja, memang sepertinya begitulah Dandelion. Bunga yang rapuh, namun memiliki kekuatan dan ketegaran.

Nah, filosofi dari Bunga Dandelion itulah yang membuat aku kagum, jatuh hati padanya. Maybe, karena sedikit mirip dengan sifatku,hehehe.. Di balik kerapuhan yang dimilikinya, ada sesuatu yang dahsyat dalam dirinya. Ketegaran, yang mungkin tidak dimiliki oleh bunga-bunga yang lainnya, dimiliki oleh bunga ini. Semakin suka deh…

 “Meskipun kita punya banyak kekurangan, yang membuat kita rapuh, tentu kita tidak bisa menyalahkannya. Jangan salahkan, inilah yang terbaik bagi kita, menurut-Nya. Meski, kita merasa ini bukan yang terbaik. Namun, tegar, kuat, dan semangatlah. Karena, dibalik kekurangan dan kerapuhan yang kita miliki, Allah memberi kekuatan super dalam diri kita. Engkau cukup yakinkan diri saja, insya Allah, kekuatan itu akan muncul saat memang engkau benar-benar membutuhkannya. Aamiin…”

Nah…

Itu dia tentang Bunga Dandelion. Belajarlah darinya, tentang makna ketegaran dibalik segala kekurangan yang dimiliki.

Tapi…

Ini sebatas opini yang ane berikan. Ente mau setuju boleh, enggak pun gak masalah. Ane yakin ente punya opini masing-masing tentang filosofi Bunga Dandelion. Boleh, opini ente tulis jadi tulisan pribadi seperti yang ane lakukan. Atau, biar ane tau, ente komen aja di tulisan ane ini tentang filosofi Bunga Dandelion. Itu lebih baik. Biar ane punya banyak rujukan. Tentunya, yang bikin ane makin kagum padanya.

Oh ya…

Agar makin lengkap, ini ane sajikan opini temen-temen ane tentang filosofi Bunga Dandelion. Plus, syair-syair ane sebagai wujud kekaguman ane padanya, yang ane tuangkan dalam bentuk syair. Boleh dikatakan puisi, boleh corat-coret juga. Entahlah, biar ente aja yang menilai itu disebut sebagai apa, coretan ane ini.

Filosofi Bunga Dandelion versi temen-temen ane…

*Ezra: like a snow

*Arum: bisa buat terbang, klo aku tinkerbell………

*Hermin: inspiring flower… terlihat rapuh, bahkan sepihannya mudah diterbangkan oleh angin… tetapi dia siap untuk menciptakan kehidupan di tempat yang baru... nice J

*Aeny: mimpiii…

*Kang Dziky: dandelion, seperti wallpaper hp… bila disentuh dan ditiup akan terus terbang memberi inovasi hp yang smart dan kreatif, hehe…

*The Pita: satu kata untuk dandelion, ketulusan

*Mas Shafa: lembut

*Mba Erlin: sederhana, indah, dan tegar… J

*Mas Taufiq:  Cukup indah dilihat namun jangan di pegang, kenapa ? Karena godaan memegangnya itu gede bangeets habis itu ditiup nah kalo bisa menolak memegang dan meniupnya itu salah satu keberhasilan dalam menahan hawa nafsu ^_^

*Ummu: aq gak ngerti hehehee

* Kak Mutia: Waah, sy kurang mengerti berfilosofis pak. Yg sy tau dandelion adalah bunga yg kalau ditiup terus bunganya terbang2. dan biasanya sering dipake untuk video klip dangdut mellow, atw iklan sabun kecantikan atau coklat. hehehe, asbun ni jawabnya.. Maaf

*Mas Ono: soft…

*Mardliyah: sederhana, tapi tetap terlihat cantik & lembut J

*Bu Ana: lembut dan bersahaja
*Akh Akur: bunga yang dalam film Ice Age 1?

*Khanif: kalem

*Sije: bisa hidup dimanapun

*Akh Anatoli: kesetiaan dalam cinta

Nah lho…

Inspiring kan?hehehe, semoga menginspirasi ya... Aamiin..

Ah…

Udahan dulu yukk. Bersambung aja ya. Biar gak ngebosenin. Edisi berikutnya, baru ane keluarin syair-syair GeJe (Gere Jelas) yang udah ane buat. Tentunya, tentang si cantik Dandelion dong. Tapi inget, cantik bunga ya… Remember that… J

Okey lah… see u guy’s… keep writing…!!! ^_^